На ферму доставили раков синих, голубых и белых оттенков. Предпочтение отдали австралийским особям.

На ферме пояснили, что этот вид быстрее набирает товарный вес и подходит для закрытой системы водоснабжения. По сравнению с речными раками австралийские растут в четыре-шесть раз быстрее, а их съедобная часть вдвое тяжелее.

Из крупных особей на ферме намерены создать маточное поголовье. Затем там рассчитывают получить первое поколение раков: заокеанских по происхождению, но рожденных в Сочи.