Проект площадью примерно две Красные площади реализовали за шесть лет. С 14 июня комплекс открыт для всех желающих. Руководитель проекта Дмитрий Левицкий ранее рассказывал, что на территории будут рестораны, музей вина Льва Голицына, лаборатория исследования вина, площадки для мероприятий и энотека с крупнейшей коллекцией вин из всех винодельческих регионов России.

Энотека — виноградное хранилище с продукцией из 12 регионов России, включая Краснодарский край, Крым, Ставрополье, Дагестан и Саратовскую область. По словам Левицкого, это около 200 производителей, в том числе небольшие винодельни. Каждое вино проходит отбор, включающий слепую дегустацию экспертами «Белого мыса» и сторонними сомелье. В энотеке также представлены гастрономические деликатесы, винные аксессуары, литература и картины, написанные вином.

Музей вина Льва Голицына площадью почти 3000 квадратных метров рассказывает об истории виноделия в России — от царской эпохи до наших дней. Посетители увидят материалы из госархивов, личные вещи князя Голицына и винодельческую технику, например трактор 1967 года для виноградников. В музее представят ранее неопубликованные отзывы из книги посетителей крымской усадьбы винодела.

В «Белом мысе» создали научно-практический центр для оценки качества вина на основе сенсорного и физико-химического анализа. В лаборатории будут проводить курсы повышения квалификации для дегустаторов. Винодельни смогут заказывать там исследования для улучшения продукции. В перспективе лаборатория может стать аналогом французских и итальянских институтов, сертифицирующих качество вина.

На территории «Белого мыса» запланировано более 20 заведений с разной концепцией. Среди них — кафе-пекарня «Чайка кричала» у набережной с круассанами по рецепту шеф-повара Алексея Щербака, винный ресторан «Инкерман» от одноименного крымского бренда, бистро «Новый Свет» с шампанским и морепродуктами, бар «Массандра» в атмосфере ялтинской дачи Чехова. Планируется, что винный город будут посещать 3–5 тысяч гостей ежедневно.

«Белый мыс» — полностью коммерческий проект. Главный инвестор — акционерный банк «Россия», дочерние компании которого владеют винодельнями «Массандра», «Инкерман» и «Новый Свет». Одним из основателей и главным акционером банка является бизнесмен Юрий Ковальчук. Строительством занималась компания ООО «Веллесстрой», которая также возводила концертно-театральный комплекс «Сириус», башню «Эволюция» в «Москва-Сити», нефтепровод Восточная Сибирь — Тихий океан и золоторудный комбинат «Павлик».