Результаты опроса туристической компании Verotour показали, что 40% респондентов отдают предпочтение дегустационным сетам в авторских ресторанах и гастротеатрах. Еще 32% планируют экскурсии на премиальные винодельни и сыроварни, а 25% ищут редкие деликатесы и продукты местного производства.

Несмотря на растущий интерес к гастрономии, почти половина опрошенных (49%) по-прежнему воспринимает Сочи в первую очередь как пляжное направление. Однако динамика развития гастрономической культуры позволяет предположить, что этот стереотип изменится в ближайшие годы.