Он пояснил, что процесс дегустации пива сильно отличается от винного. Главным инструментом становится бокал: можно использовать специальный пивной или тонкостенный винный. Пиво, в отличие от вина, газировано, поэтому его не следует долго держать во рту или пить маленькими глотками. Вкус раскрывается примерно на четвертом глотке. Оптимальная температура для дегустации — +10 градусов, охлаждать до +4 не рекомендуется, так как эфиры и фенолы, отвечающие за аромат, не будут раскрываться. Чтобы меньше пьянеть, сначала нужно плотно поесть. Если пить на голодный желудок, велик риск съесть и выпить больше. Сытная еда позволяет спокойно насладиться напитком и получить максимум удовольствия. Объем бокала также влияет на количество выпитого: из литровой кружки пиво уходит быстрее, чем из бокала на 350 мл. Маленький бокал способствует раскрытию вкуса. Сомелье посоветовал всегда выбирать правильную посуду: хороший винный бокал гораздо лучше, чем пивная кружка или пинта. Тонкостенный бокал предназначен для вдумчивого потребления. Ранее стало известно, почему пивом нельзя утолять жажду.