На Камчатке уникальные блюда можно попробовать в ресторанах, а также на гастрошоу и мастер-классах. Возрождается традиция массового сбора папоротника — участники отправляются в лес в Елизовском районе вместе с травниками и егерями. В деловой части программы профессионалы обсудят будущее туризма в регионе.

Большой международный фестиваль национальной кухни пройдет в 12-й раз в полутора часах езды от Ижевска. В прошлом году праздник посетили более восьми тысяч гостей. Традиционные блюда представят финно-угорские народы со всей страны: карелы, марийцы, коми, венгры, эстонцы. В программе дегустации, в том числе бесплатная уха, концерты, знакомство с традициями местных жителей, мастер-классы по приготовлению печенья «хворост» и пирогов из брюквы.

Фестиваль стал гастрономической визиткой Иркутска. На берегу Ангары в 20 локациях повара готовят изобретательно: только здесь можно попробовать запеченные на гриле буузы с хрустящей корочкой, пиццу с сибирской олениной и жимолостью, чипсы изо мха, байкальского омуля на гриле, тартар из дичи с копченой вишней и пастилу из черемши. Город превращается в огромный гастроаттракцион, самое популярное место — «ДНК локальной кухни», где проходят дегустации. Гости могут принять участие в массовом приготовлении еды под руководством профессионалов. Ежегодно во время фестиваля повара устанавливают рекорды: выпекают гигантский торт весом более двух тонн, создают картину-мозаику с силуэтом Байкала из суши или за восемь часов готовят 5582 пиццы. Что уникального сделают в этом году — пока секрет.

На набережной Волги соберутся лучшие сыроделы не только города, считающегося столицей этого продукта, но и всей России. В прошлом году мероприятие посетили 63 тысячи человек. Мастера познакомят гостей с историей сыроварения. Организаторы обещают дегустации разных сортов сыра, мастер-классы и веселое времяпрепровождение — например, «Сырные покатушки»: соревнования по катанию на скорость больших сырных голов. Жюри оценит дальность и меткость.

Международный гастротуристический фестиваль пройдет на Михайловской набережной уже в пятый раз. В прошлом году его посетили более 320 тысяч гостей. В этом году участниками станут более двух тысяч человек из девяти стран: России, Китая, Франции, ОАЭ, Таиланда, Вьетнама, Мьянмы, Турции и Саудовской Аравии. В программе — Сибирский открытый кубок бариста и чайных мастеров, конкурс сыроделов «Лучший сыр Сибири», отборочный этап Всероссийского чемпионата шеф-поваров Chef a la Russe, ремесленные ярмарки, дегустации, кинофестиваль, рыболовный турнир и концерты. Фестиваль также включает кулинарные батлы среди детей, любителей и профессионалов.

В середине лета центр Владимира заполнится ягодами. Главная пешеходная улица, Георгиевская, превратится в место для праздника: появятся торговые ряды со свежей вишней, ремесленными изделиями и сувенирами. Для гостей подготовят тематические фотозоны, мастер-классы, театральные постановки, музыку. На экскурсиях гиды расскажут об исторических достопримечательностях и местных ягодных садах. Состоится церемония выборов короля и королевы «Владимирской вишни».

Хрустящие выходные пройдут в старинном городе в 24-й раз. Ежегодно гости со всей России съезжаются, чтобы повеселиться, поесть необычные блюда из огурцов и отдохнуть. Основные события развернутся на двух площадках: в Музее деревянного зодчества среди старинных изб и мельниц накроют ряды с угощениями. В программе — дегустации (можно попробовать экзотику: чипсы и варенье из огурца), мастер-классы, конкурсы, ярмарка ремесел, народные игры и презентация старинных рецептов солений. За музыкальную часть отвечают коллективы «Полынь Folk», Matanya, «Репа» и спецгость — атмосферная Влада Miravi.