«Ашан Россия» входит в группу ELO и насчитывает 241 магазин в 37 регионах страны. По итогам 2023 года выручка составила 226 млрд рублей, что на 5% меньше, чем годом ранее. Чистая прибыль за тот же период снизилась в 10 раз — до 460,2 млн рублей. В 2025 году выручка компании достигла 269,7 млрд рублей, что также ниже показателя 2024 года.

Ритейлеры уже активно развивают ресторанный сегмент, используя собственную сырьевую базу и контроль качества. Это дает им преимущество перед традиционными ресторанами. Например, в 2018 году Globus запустил гипермаркеты с фудкортами, включающими рестораны и кафе. «Азбука вкуса» открыла полноценное кафе в супермаркете на Смоленской площади еще в 2018 году.

X5 в 2024 году запустила кафе Select в обновленном «Перекрестке» в Москве, а к маю 2026 года открыла более 400 точек. Среди них есть и отдельно стоящие заведения, работающие вне магазинов. «Лента» с 2023 года развивает направление Fresh Cafe и обеденные зоны внутри гипермаркетов. Ресторанный формат есть также у «ВкусВилла» и «Магнита».

Эксперты отмечают, что «Ашан» пока не представлен в этом сегменте, но пытается войти в него, следуя за изменениями потребительского спроса. По данным Infoline, продажи готовой еды в 2025 году росли быстрее, чем выручка топ-10 ритейлеров FMCG. «Ашан» также стремится диверсифицировать бизнес на фоне снижения доли рынка.

С 2022 года доля «Ашана» в общем товарообороте рынка продуктов питания снизилась с 1,3% до 0,88% в 2025 году. В то же время доля «Ленты» выросла с 2,4% до 3,56%. Кроме того, многие европейские ритейлеры испытывают сложности с выводом дивидендов за рубеж, что стимулирует их реинвестировать средства в локальное развитие.

По мнению экспертов, развитие ресторанного сегмента ритейлерами продолжится. Для потребителя такой формат оказывается дешевле и быстрее, чем поход в ресторан. В 2025 году продажи готовой еды в натуральном выражении выросли на 14,3%, а в денежном — на 21,7%. Объем рынка такой продукции в России может достичь 1,32 трлн рублей с НДС по итогам года.