Такое блюдо раньше готовили в котле: мясо и овощи долго томили вместе. Со временем главным ингредиентом стал картофель, а для классических рецептов нередко брали жирную свинину или ребра.

Для более легкого варианта понадобится 500–600 граммов индейки. Мясо нужно нарезать и слегка отварить, затем добавить лук, болгарский перец, два лавровых листа и соль.

Спустя 10 минут в кастрюлю кладут 800 граммов картофеля и 150 граммов моркови. Затем добавляют немного оливкового масла и доливают кипяток почти до уровня продуктов.

Блюдо томят на слабом огне, пока картофель не разварится и не сделает подливу густой. В конце добавляют половину пучка петрушки.

Лук, болгарский перец, соль, оливковое масло и воду берут по необходимости.

Источник: Кубанские новости